Carta de Comidas

Aperitivos

· Queso curado de Oveja
· Carne Mechada al Aceite de Oliva Virgen
· Carpaccio de Solomillo de Buey Con Queso de Oveja
· Ensalada “Cortijo”
· Ensalada de Aguacates con Langostinos
· Ensalada de Bogavante con Tomate Negro y Vinagreta de Nueces
· Cogollos de la Vega con Ventresca de Atún
· Terrina de Foie de Hígado de Oca
· Revuelto de Espárragos con Bacalao y Langostinos
· Croquetitas Caseras con Mermelada de Espárragos
· Pimientos del Piquillo rellenos de Marisco
· Verduras de Temporada Braseadas on Mermelada de Tomate
· Pulpo a la Gallega
· Almejas de Carril a la Plancha

Sopas y Cremas

· Sopa de Picadillo
· Sopa de Espárragos con Almejas y Gambas
· Sopa de Albondiguitas de Boquerones
· Crema de Verduras
· Crema de Rodaballo
· Crema de Bogavante

Pastas

· Tallarines a la Carbonara
· Spaguetti con Hongos Silvestres y Gambas
· Macarrones a la Boloñesa

Pescados

· Salmón al Vino Blanco
· Bacalao al Ajo Arriero
· Lomos de Dorada al Horno,Verduritas, Almejas y Aceite de Cigala
· Merluza al Horno con Gambas y Habitas Baby
· Rape en Salsa de Almendras con Espárragos Verdes
· Bolsita Brick rellena de Rodaballo y Colas de Langostinos

Carnes

· Silleta de Lechal
· Medallones de Solomillo de Cerdo a las Finas Hierbas
· Chuletillas de Cordero Lechal
· Ración de Pierna de Cordero a la Brasa
· Paletilla de Cordero Lechas a la Brasa
· Entrecot de Ternera a la Parrilla
· Châteaubriand de Solomillo de Buey
· Medallones de Ternera Lechal con Trigo y Salsa de Trufa Blanca
· Lomitos de Conejo rellenos de Foie de Oca al aroma de Miel de
· Romero
· Centro de Solomillo de Ciervo con Salsa de Grosellas Naturales

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